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日常の事


by 一寸法師 danang.bo
お早う御座います 本日のダナンは大荒れです ただ今の気温22度 湿度79% 北の風10m の台風波の風雨が降ったり止んだりのお天気です

本日は魚 イカ系は良かったです 鰹も鮪も良かったです 今日は鯵系は少な目でした


                          本日の魚達

                  真鯛も良かったです1尾3kgアップ
本日は真鯛 鰹 イトヨリ 南洋金目鯛 マツカサ 白甘鯛 さごちバカ捕れ_b0241821_143116100.jpg


                  赤ヤガラも大きい1尾2kgアップ

 
本日は真鯛 鰹 イトヨリ 南洋金目鯛 マツカサ 白甘鯛 さごちバカ捕れ_b0241821_14322537.jpg


                      カツオも大漁でした
本日は真鯛 鰹 イトヨリ 南洋金目鯛 マツカサ 白甘鯛 さごちバカ捕れ_b0241821_14332694.jpg


                   トビウオの大きいのも大漁です
本日は真鯛 鰹 イトヨリ 南洋金目鯛 マツカサ 白甘鯛 さごちバカ捕れ_b0241821_14343215.jpg


                      マツカサも大漁です
本日は真鯛 鰹 イトヨリ 南洋金目鯛 マツカサ 白甘鯛 さごちバカ捕れ_b0241821_14352686.jpg


                     南洋キンメ鯛も降りました
本日は真鯛 鰹 イトヨリ 南洋金目鯛 マツカサ 白甘鯛 さごちバカ捕れ_b0241821_14362353.jpg


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# by se1222to | 2012-12-30 14:36 | ダナン魚市場
お疲れ様です 只今の時刻14時40分の気温27度 体感温度30度 湿度79% 紫外線6強い 北北東風3mのダナンです 冬に成らないダナンです

今日は魚は結構降りました 赤ヤガラ 南洋金目鯛 太刀魚 真鯛 マテ鯵 活のギンガメアジ マツカサ イトヨリ 白甘鯛をハノイ ホーチミン ハイホンへと送らせていただきました

お知らせです べトナムのテト明けにはホーチミン ハノイで日本式魚屋を開きますのでよろしくお願いいたします 期日が決まりましたら スケッチ等でお知らせ致します


                            本日の魚達

                          真鯛1尾2.5kg~4kg
今日は 南洋金目鯛 活ギンガメアジ 真鯛 太刀魚 マテ鯵 マツカサ結構居ました_b0241821_16552540.jpg


                           活南洋ギンガメアジ
                        生簀から10尾持ってきました
今日は 南洋金目鯛 活ギンガメアジ 真鯛 太刀魚 マテ鯵 マツカサ結構居ました_b0241821_16574248.jpg


                         今日店の方で使う太刀魚
                         1尾1.6kg赤ヤガラ1尾2.1kg
今日は 南洋金目鯛 活ギンガメアジ 真鯛 太刀魚 マテ鯵 マツカサ結構居ました_b0241821_16593168.jpg


                             南洋キンメ鯛
今日は 南洋金目鯛 活ギンガメアジ 真鯛 太刀魚 マテ鯵 マツカサ結構居ました_b0241821_171566.jpg


                        今日店で使う真鯛1尾3.2kg
今日は 南洋金目鯛 活ギンガメアジ 真鯛 太刀魚 マテ鯵 マツカサ結構居ました_b0241821_1723681.jpg


今日も予約のお客様が御出でになります最高の食材をご用意しました お待ちしています!

今日の食材 活伊勢海老 活ハタ 活ギンガ目鯵 活平貝 真鯛 太刀魚 マテ鯵 赤ヤガラ 鰹 糸ヨリ マツカサ 南洋キンメ鯛です 刺身 寿司 焼き物 鍋等お好みに合わせて調理いたします

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# by se1222to | 2012-12-29 17:10 | ダナン魚市場
お疲れ様です 今日のダナンは良いお天気です晴れ時々曇り ただ今の時刻12時30分の気温26度 湿度79% 北の風4m 紫外線7強い ダナンです

魚の方ですが 昨日よりは魚の水揚げは増えましたが刺身に成りそうな魚は大きな鰹ぐらいでした イトヨリ 太刀魚 黒鯛 マツカサは降りました 鯵系はマテ鯵の1尾300g程度のが少量 魚が取れないので冷凍ものが多く見られました!


                  本日の魚白魚が少量おりました
本日は 刺身に成りそうな魚は大きな鰹ぐらいでした!_b0241821_14361355.jpg


                   オキアミも少量降りました
本日は 刺身に成りそうな魚は大きな鰹ぐらいでした!_b0241821_14374495.jpg



               本日のダナン港の容子午前8時に撮影
本日は 刺身に成りそうな魚は大きな鰹ぐらいでした!_b0241821_14392555.jpg

本日は 刺身に成りそうな魚は大きな鰹ぐらいでした!_b0241821_14394346.jpg

本日は 刺身に成りそうな魚は大きな鰹ぐらいでした!_b0241821_14395942.jpg

本日は 刺身に成りそうな魚は大きな鰹ぐらいでした!_b0241821_14402090.jpg

本日は 刺身に成りそうな魚は大きな鰹ぐらいでした!_b0241821_14404026.jpg


               明日の魚に期待できますように祈ります

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# by se1222to | 2012-12-28 14:42 | ダナン魚市場
お疲れ様です 只今ダナンへ戻りました今回は営業プラス ハノイの病院に検査に行ってきました 一昨日は時間がなく朝6時にツィホアからマグロが届き解体が終ったのが7時20分 それから市場に魚の買い付け家に戻ってきたのが8時10分魚の梱包を嫁に仕手もらい私はハノイに行く用意をして8時20分空港に向かい 9時05分発のハノイ行にラストで飛行機に乗れました
マグロは赤身はイマイチでしたが脂は布細かく最高でした!

                        78kgメバチ鮪
昨日はツィホアから78kgメバチ鮪届きました!_b0241821_2222086.jpg
 

包丁を入れましたが魚体が大きすぎで1人ではまな板に載せられないので下のタイルに起き解体開始です
昨日はツィホアから78kgメバチ鮪届きました!_b0241821_225457.jpg


                     脂は最高に良かったです
昨日はツィホアから78kgメバチ鮪届きました!_b0241821_226219.jpg

昨日はツィホアから78kgメバチ鮪届きました!_b0241821_2264218.jpg
 

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# by se1222to | 2012-12-27 02:27 | ベトナム産バチ鮪
お疲れ様です 昨日も今日も不漁でした 北風が5m吹いているダナンです 昨日は急遽ハノイにベトナムの会社に呼ばれ公安の皆様方ハノイの人民員会の方のパーテイに呼ばれ 板前をして来ました 寒い中マグロを1匹を解体 寿司 刺身 焼き物を振る舞いました  べトナムハノイで鮪1匹はみなさん驚いていました

ところで魚は今日も全滅でした 明日もきたいできそうなかんじ じゃありません!


                   昨日のハノイのパーティーの容子
本日も魚は不漁でした!Co鰹サンプル。。と焼き鮭5枚入り真空パック詰め_b0241821_21362737.jpg

本日も魚は不漁でした!Co鰹サンプル。。と焼き鮭5枚入り真空パック詰め_b0241821_21492786.jpg




                     Co鰹サンプル造り第二弾
本日も魚は不漁でした!Co鰹サンプル。。と焼き鮭5枚入り真空パック詰め_b0241821_21385355.jpg

本日も魚は不漁でした!Co鰹サンプル。。と焼き鮭5枚入り真空パック詰め_b0241821_21391574.jpg

本日も魚は不漁でした!Co鰹サンプル。。と焼き鮭5枚入り真空パック詰め_b0241821_21395049.jpg

いい感じに出来上がりました ホーチミンとハノイでサンプルを格安で販売します!

鮭焼き真空pc詰め造り1pc100,000d販売です 数量が纏まれば格安で販売いたします
本日も魚は不漁でした!Co鰹サンプル。。と焼き鮭5枚入り真空パック詰め_b0241821_21461035.jpg

本日も魚は不漁でした!Co鰹サンプル。。と焼き鮭5枚入り真空パック詰め_b0241821_21464919.jpg


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# by se1222to | 2012-12-24 21:46 | ダナン魚市場